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iso食品的厂房洁净度是多少？

发布时间：2022-09-05　阅读：0次

iso食品的厂房洁净度是多少？

现在食品行业对于资质完善是非常注重的，那么iso食品厂房洁净度要求是怎么样的呢？

iso食品厂房洁净度要求：
1、肉（含鱼肉）类加工品：6-8级。2、奶制品：6-7级。3、饮料：6-7级。4、调味品：7-8级。5、糕点等：6-7级。6、豆制品：8级。7、菌类：5级。8、海鲜：5-6级。对应洁净等级为100级（5级），洁净区为10000级（7级），准洁净区为100000级（8级）。

其中气体悬浮粒子的标准规定如下所示：
A级洁净区气体悬浮粒子的等级为ISO4.8，以≥5.0μm的悬浮粒子为限度规范；
B级洁净区（静态数据）的气体悬浮粒子的等级为ISO5，与此同时包含表格中二种粒度的悬浮粒子；
C级洁净区（静态和动态），气体悬浮粒子的等级各自为ISO7和ISO8；
D级洁净区（静态数据）气体悬浮粒子的等级为ISO8，
测试标准可参考ISO14644-1。

食品洁净厂房级别规范ISO14644依据悬浮粒子浓度这一指标值来区划洁净室（区）及有关可控环境中气体洁净度的级别，而且仅考虑到粒度限制值（低限）0.1um～0.5um范围之内总计遍布的粒子群。依据颗粒径，能够区划为基本颗粒（0.1um～0.5um）、超微主板颗粒（＜0.1um）和宏颗粒（＞5.0um）。

因全部食品领域品种繁多，种类特点、储存特点、商业服务食品卫生标准等目标要求也是有差别。